La recette de grand-mère pour ce plat emblématique du Béarn. La légende de la poule au pot et du roi Henri IV La poule au pot, ce mets emblématique de la cuisine française, tire ses racines de la région du Béarn, nichée dans les sommets des Pyrénées. Il s'agit d'une concoction réconfortante, une sorte de […]

Grand classique de la cuisine du Sud Ouest, il se déroule même un championnat du monde annuel à Oloron-Sainte-Marie. Chaque année vers la mi-septembre, se déroule à Oloron-Saint-Marie le très sérieux championnat du monde de garbure (La Garburade). Idéalement, faites tremper le matin de la veille les haricots Tarbais dans un saladier d'eau froide et […]